さつまいものマッシュ

例年のこの時期になると、暖かい日も増えてきて、
日射しが春めいてきたなぁなんて思えるのですが、
今年はしつこく寒い。ほっこりしたおやつでも作ろうと思いました。

「家で/つくる/たべる/おやつ　瀬戸口しおり著」のレシピを元に
かなり適当にくだけた感じで作りました。

１、さつまいもを輪切りにする
２、ほくほくに蒸す
３、爪楊枝がすっと入る位に蒸したら、皮をむく
４、温かいうちに生クリームを少しずつ加えながら、つぶす
５、お砂糖とシナモンを投入してさらに混ぜる
６、生クリームに砂糖を混ぜ、ホイップにする
７、この時、生クリームにほんの少しジャムを入れると早く固まります
８、ミキサーが無かったので、箸６本で鬼の様に混ぜて１５分かかった。。
９、さつまいものマッシュにホイップクリームを添えて、シナモンをかけて完成。
１０、温かいさつまいもにホイップクリームが合います。
　　　多分バターひとかけ足しても良さげ。

ベトナム製の蒸し器、もしかしてタイかインド製かも。
ロケットのようなペラペラなキッチュさが可愛い。
何枚も焼いたホットケーキを職場に運ぶ時にも便利です。

蒸す前

蒸しあがったさつまいも。黄金色。
このまま食べても美味し。

こんな時はほっこり美味しいものを食べて気を養いましょう。
自分で作るおやつは美味しいね。